Un chef de origen argentino apasionado por la cocina contemporánea
El chef Paulo Airaudo nació en una familia de inmigrantes italianos en Argentina. Desde los 18 años, ha trabajado en muchos países del mundo, como México, Perú y otros países europeos. El chef se formó en restaurantes europeos como Arzak (tres estrellas Michelin) en San Sebastián, The Fat Duck (tres estrellas Michelin) en Londres, y Magnolia (una estrella Michelin) en Italia. Paulo Airaudo abrió su primer restaurante —Amelia— en abril de 2017 en San Sebastián (Donostia). En esta ciudad se embarcó por primera vez en su aventura europea.
Aunque mi estilo de cocina es contemporáneo y moderno, siempre me inspiro en los mejores clásicos.
Amelia Restaurant
Donostia, EspañaEl restaurante Amelia by Paulo Airaudo es un restaurante contemporáneo muy exclusivo que ofrece un ambiente íntimo. Se encuentra directamente en Playa de la Concha, en la ciudad costera vasca de Donostia (San Sebastián). La barra tiene espacio para diez huéspedes, que pueden observar al equipo culinario trabajando en la cocina abierta. El restaurante también cuenta con tres mesas. Amelia se esfuerza por ofrecer a sus huéspedes una experiencia culinaria única. Para ello, los cocineros preparan platos de temporada con técnicas culinarias innovadoras. El chef Paulo Airaudo presenta un menú de degustación único con un aire internacional: Airaudo combina de manera creativa la cocina vasca con influencias de Argentina, Italia y Japón.
Reserva una mesa en Amelia Restaurant
Reserve su cena a través de nuestra página web para disfrutar de una experiencia gastronómica de alta calidad - es rápido y fácil. Reserve su mesa aquí y prepárese para un evento culinario inolvidable.
